1.主料：冬筍、木耳、胡蘿卜、瘦豬肉，配料：蔥、姜、糖、蛋清、胡椒粉。調料：鹽、味精、料酒、醬油、淀粉。

2.將豬肉、冬筍、胡蘿卜和大木耳切片。將肉片放入碗中，加入淀粉、少許鹽、料酒和蛋清上漿。

3.炒鍋燒熱至低油，放入肉片翻炒。

4.肉片快熟時，倒入食材、調料，翻炒幾下。